Nutrition

Pflanzliches Protein - was du wissen musst!

By Dr. Crionna Tobin, Phd, Optimum Nutrition, Head of Nutrition & Education

Wichtige Erkenntnisse

Technisch gesehen enthalten alle Pflanzen Protein, das in verschiedenen Mengen und Kombinationen dem Körper ähnliche Vorteile wie proteinreiche tierische Quellen bietet.
Pflanzliche Proteine sind im Allgemeinen unvollständig oder enthalten nicht alle essenziellen Aminosäuren, die für die vielfältigen Funktionen von Protein im Körper benötigt werden.
Durch den täglichen Verzehr einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln können Proteinquellen kombiniert werden, um dem Körper die essenziellen Aminosäuren zuzuführen, die er für Gesundheit und Leistung benötigt.
Es kann eine größere Herausforderung sein, die täglichen Proteinziele mit einer pflanzlichen Ernährung zu erreichen, da pflanzliche Lebensmittel im Vergleich zu ähnlichen Portionen tierischer Lebensmittel weniger Protein enthalten.
Gold Standard 100% Plant Protein bietet eine bequeme Möglichkeit, 24g hochwertiges, vollständiges pflanzliches Protein in deinen Tag einzubinden, um deine täglichen Protein- und Muskelziele zu unterstützen.
Wenn du mehr über diesen aktuellen Trend erfahren möchtest, lies weiter!

Inhaltsverzeichnis

1. Was ist pflanzliches Protein?
2. Gibt es einen Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein?
3. Wo finde ich pflanzliches Protein?
4. Sollte ich einen pflanzlichen Proteinshake nehmen?
5. Praktische Botschaften, die du mit Freunden teilen kannst

In den letzten zehn Jahren ist pflanzliche Ernährung zum globalen Trend geworden. Viele Menschen entscheiden sich dafür, ihren Fleischkonsum durch Quinoa oder Bohnen zu ersetzen. Andere wiederum schneiden viele tierische Produkte komplett aus ihrer Ernährung heraus, sei es als Vegetarier oder als Veganer.

Egal, wie du dich pflanzlich ernährst, dieser Artikel wird dir helfen, die besten pflanzlichen Proteinquellen zu erkennen, den Unterschied zwischen pflanzlichem und tierischem Protein zu verstehen und die Vorteile von pflanzlichem Protein für deine Gesundheit und Leistungsfähigkeit zu nutzen. Zuerst wollen wir uns die Vorteile von Protein anschauen.

Was ist pflanzliches Protein?

Pflanzliches Protein ist einfach das Protein, das in Pflanzen wie Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen vorkommt. Die Vorteile davon sind die gleichen wie bei tierischem Protein. Die Hauptrolle von Protein im Körper besteht darin, die zelluläre Struktur aufrechtzuerhalten - jede Zelle im Körper besteht aus Protein, sei es in Haaren, Haut, Nägeln, Organen, Knochen oder Muskeln. Protein wird auch für ein gesundes Immunsystem, die Produktion von Hormonen und Enzymen und vieles mehr benötigt. Außerdem liefert es den Muskeln essenzielle Bausteine zur Unterstützung von Reparatur und Erhaltung nach dem Training. Um sicherzustellen, dass der Körper gesund bleibt, müssen deine Muskeln, Knochen und Gewebe jeden Tag ausreichend Protein erhalten.

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Gibt es einen Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein?

Das ist eine wichtige Frage, um sicherzustellen, dass du hochwertiges Protein zu dir nimmst, um deine Gesundheit und Leistungsziele zu unterstützen. Der Hauptunterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein besteht in ihrer Proteinqualität.

Protein besteht aus 21 langen Ketten von Aminosäuren, die in unterschiedlicher Reihenfolge miteinander verbunden sind. Jedes Protein enthält eine unterschiedliche Menge, Art und Kombination von Aminosäuren, je nachdem, worum es sich handelt und wie es funktioniert. Tierbasierte Proteine gelten als hochwertige, vollständige Proteinquellen, da sie alle 21 Aminosäuren enthalten. Die meisten pflanzlichen Proteine sind von geringerer Qualität, da sie eine oder mehrere Aminosäuren vermissen und daher als unvollständige Proteinquellen bezeichnet werden. Das bedeutet, dass wir verschiedene pflanzliche Proteinquellen kombinieren müssen, um ein vollständiges Aminosäureprofil zu erhalten.

Jedoch wurde schon lange vor diesem wissenschaftlichen Wissen global anerkannt, dass die Kombination von pflanzlichen Proteinquellen wie Getreide und Hülsenfrüchten für eine optimale Proteinfunktion besser ist. Aus diesem Grund sind in verschiedenen Teilen der Welt verschiedene köstliche Kombinationen von pflanzlichen Proteinquellen Tradition, wie zum Beispiel rote Bohnen und Reis in der Karibik, Mais und schwarze Bohnen in Südamerika und Soja und Reis in Asien. Einige andere leckere Kombinationen sind:

1. Linsen und Quinoa

2. Erdnussbutter und Vollkornbrot

3. Tofu und brauner Reis

4. Hummus und Vollkorn-Pita

Indem du einfach eine Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln täglich isst, kannst du sicherstellen, dass du pflanzliche Proteine erfolgreich kombinierst und dem Körper hochwertige Proteinquellen zur Verfügung stellst.

Wo finde ich pflanzliches Protein?

Pflanzliches Protein kommt in allen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Du solltest jedoch darauf achten, pflanzliche Quellen mit einem hohen Proteingehalt zu essen, um deine täglichen Proteinempfehlungen zu erreichen. Allerdings ist der Proteingehalt in pflanzlichen Lebensmitteln pro Portion im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln geringer. Das bedeutet einfach, dass du mehr pflanzliche Proteinquellen essen musst, insbesondere wenn du Veganer bist, um deine täglichen Proteinziele zu erreichen. Schau dir die folgende Liste an, um zu verstehen, wie viel Protein in einer Portion der gängigsten pflanzlichen Lebensmittel enthalten ist:

Sollte ich einen pflanzlichen Proteinshake nehmen?

Es kann herausfordernd sein, deine täglichen Proteinziele zu erreichen, besonders wenn diese aufgrund des Trainingsaufwands hoch sind oder du versuchst, diese Ziele allein mit pflanzlichen Lebensmitteln zu erreichen. In diesem Fall ist ein pflanzlicher Proteinshake eine praktische Möglichkeit, hochwertiges Protein zu deiner Ernährung hinzuzufügen. Das Gold Standard 100% Pflanzenprotein enthält eine Mischung aus hochwertigem Erbsen- und Reisprotein, wodurch es eine vollständige Proteinquelle ist und ideal zur Unterstützung deiner Muskeln geeignet ist. Dies ist eine großartige Wahl, wenn du deinen Proteinkonsum aus tierischen Quellen reduzieren möchtest, ohne die Qualität deines Proteins zu beeinträchtigen.

Praktische Botschaften, die du mit Freunden teilen kannst:

Pflanzliche Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte und Soja sind eine reiche Proteinquelle.
Die Kombination verschiedener pflanzlicher Lebensmittel bietet dem Körper eine hochwertige, vollständige Proteinquelle zur Unterstützung von Gesundheit und Leistungszielen.
Achte darauf, welche pflanzlichen Lebensmittel du wählst, da sie im Vergleich zu ähnlichen Portionen tierischer Lebensmittel weniger Protein enthalten.
Wähle pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt, um deine täglichen Proteinempfehlungen zu erreichen.
Gold Standard 100% Pflanzenprotein liefert 24 g hochwertiges, vollständiges Protein und ist eine praktische Option, um deine Muskeln zu unterstützen.

Quellen

Kerksick, C.M., Jagim, A., Hagele, A. and Jäger, R., 2021. Plant proteins and exercise: what role can plant proteins have in promoting adaptations to exercise?. Nutrients, 13(6), p.1962.
Hevia-Larraín, V., Gualano, B., Longobardi, I., Gil, S., Fernandes, A.L., Costa, L.A., Pereira, R.M., Artioli, G.G., Phillips, S.M. and Roschel, H., 2021. High-protein plant-based diet versus a protein-matched omnivorous diet to support resistance training adaptations: a comparison between habitual vegans and omnivores. Sports Medicine, 51, pp.1317-133