Gesunde Protein Pfannkuchen

Zubereitung

1. Mische das Mehl und ¼ der Tasse Kokosnussmilch in einer großen Schüssel.
2. Füge die Chia Samen und den Superfood Samenmix hinzu bevor du auch das Eiweiß hinzufügst.
3. Schlage die Masse so lange bis sich eine cremige Textur entwickelt hat. 
4. Füge den Rest der Kokosnussmilch hinzu und vermische alles erneut. 
5. Erhitze einen Teelöffel Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne 
6. Wenn das Öl heiß ist, schütte etwas der Teigmasse in die Pfanne und bewege die Pfanne solange bis der Boden bedeckt ist. 
7. Lass den Pfankuchen etwas backen bis ein brauner Rand zu erkennen ist. Dann umdrehen. 
8. Serviere deine Pfannkuchen mit Toppings deiner Wahl.